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投稿內容：
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原料﹕對蝦10只，鵪鶉蛋5只，蝦仁200克，蝦茸100克，雞蛋清2只，西蘭花100克，蔥姜、紹酒、鹽、味精、胡椒粉、面包屑100克，干澱粉少許。

制法﹕

(1) 對蝦去頭、蝦殼，從脊背將蝦肉順長剖開，刀深約2/3，除去黑線沙腸，滾花刀，用紹酒、鹽、味精、胡椒粉、蔥姜拌勻，腌漬20分鐘。在蝦脊肉上裹上蛋清漿，粘上面包屑。
(2) 蝦仁洗淨用雞蛋清、干澱粉、鹽掛糊。鵪鶉蛋煮熟去殼切成兩半。蝦茸放入鹽、味精、蔥姜酒汁、攪勻後裹在對蝦上，再將鵪鶉蛋粘上，用蝦仁、香菜點綴。
(3) 西蘭花用開水燙一下撈出備用，炒鍋入油150克，六分熱時，放入對蝦煎炸，待蝦呈金黃色撈出，擺於盤四周。炒鍋入油，六分熱時，入蝦仁過油滑透，置盤中間，配西蘭花即成。

特點﹕金黃酥脆，鵪鶉蛋狀似龍珠，蝦仁鮮美滑嫩，口感極佳。