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烹飪： 超級市場廚師

食品企業注意到行色匆匆的美國人非常希望買到方便、美味的外賣食品，以便帶回家中直接食用，或是稍稍加熱後食用，因此手藝高超的超市烹調人才非常受歡迎。

風險預測 ： 如果速凍食品口味改善，銷售量增長，可能會影響超市外賣。

回報預測 ： 新手每小時可收入四十美元，經驗豐富的廚師收入會更高，超市的福利待遇肯定比一般的餐館要高。

資格要求 ： 具有飯店、餐館工作經驗，或具有廚師証書。

前景預測 ： 二十年前，美國烹飪學校並不多見，但現在全美廚師學校共需要六百多名廚藝教師，從業人員最好具有教學經驗和實際操作經驗。

教育： 教育顧問

指導兒童到適當的學前班入學，補充學校不教的知識，傳授先進的學習方法，這些都是教育顧問的職責。美國獨立教育顧問協會原有三百名會員，現在每月多達一百五十人申請加入該協會。教育顧問的工作對象是青少年，他們通過帶領青少年參加室外活動，發現、培養他們的特長，幫助青少年與家長進行溝通。

風險預測 ： 教育顧問屬於新興行業，無經驗可供借鑒，因此創辦自己的顧問事務所存在失敗的風險。

回報預測 ： 高級顧問的年薪收入可達15萬美元。

資格要求 ： 教育學、心理學學士學位，具有碩士學位或曾做過學校教育顧問更佳。

前景預測 ： 青少年人數的增加，以及年邁教育顧問的退休，今後五年內大約需要二十四萬名特殊教育工作者。