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怡景山莊 (雍雅) 海鮮酒家的名菜，勘稱美食總匯。

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辣椒有許多特殊營養成分，適量地吃一些，是有益於健康的。 中醫典籍中提到，「辣椒性熱、味辛苦，可溫中燥濕，禦風寒，殺腥消食，開血閉，快大腸。」

由此可見，辣椒可以驅散體內的寒氣與濕氣，促進氣血循環及新陳代謝，增進食欲，幫助消化。 因此，辣椒很適合在潮濕寒冷的天氣食用，對於常常手腳冰冷、胃部悶脹（但非潰瘍），或者因氣滯血瘀造成的慢性疼痛，有一定的改善效果。

從現代醫學觀點分析，辣椒含少量蛋白質、脂肪、醣類，並含有熱門的抗氧化物─胡蘿蔔素、維生素Ａ及維生素Ｃ，可以保護視力，預防心血管疾病及癌症。最特別的是「辣椒素」，它雖然有刺激性，但具有降低血液黏稠度的功能，可減少血管粥狀硬化，並且還有解熱鎮痛效果，是一種天然的止痛劑。

由於辣椒可提高人體新陳代謝，加速燃燒脂肪，前幾年日本便流行起「吃辣減肥法」。不過，這可不是值得鼓勵的，因為一般只是把辣椒當成佐料，吃的量少，減脂效果有限，如果為了減肥拚命大量吃辣椒，反而會過度刺激交感神經系統，使心跳、血壓等上升太快，產生副作用，得不償失。

此外，由於辣椒能讓人快速發汗，如果過量，讓津液流失過多，是很傷陰的，人反而會變虛弱。同時，如果本身有腸胃潰瘍、痔瘡、皮膚乾癢、鼻塞、上呼吸道感染發炎等疾病時，也不宜吃辣，以免症狀惡化。

辣椒製品很多，但營養成分還是以生辣椒最好，可在炒菜時當佐料或沾料；乾燥的辣椒粉及剝皮辣椒等次之；至於辣椒醬或辣豆瓣醬等加工製品，由於添加高量的鈉鹽，高血壓患者儘量避免食用。