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怡景山莊 (雍雅) 海鮮酒家的名菜，勘稱美食總匯。

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新摩美食樂園征文啟示：

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投稿內容：
中華飲食文化、茶文化、酒文化、禮儀漫話。

異國飲食文化、咖啡文化。

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材料 ： 羊腎1對，羊肉100克，韭菜150克，枸杞子30克，粳米100克。

製作方法 ： 將羊腎對半切開，切成丁狀；羊肉、韭菜洗淨切碎。先將羊腎、羊肉、枸杞子、粳米放鍋內，加水適量，文火煮粥，待快煮時放入韭菜，再煮二三沸，每日食用。

藥理作用 ： 溫腎陽，壯筋骨，暖脾胃。

主治 ： 腎陽虛損，脾胃虛寒，陽痿滑泄，面色無華。

來源 ： 《飲膳正要》

據《飲膳正要》一書記載﹕延祜年間，元仁宗在新疆打敗沙皇侵略軍隊，班師回到了大都。因數年的軍營生活，四處奔波，操勞過度，腎氣虧虛，患了陽痿癥，十分痛苦。太醫忽思慧知道後，用“羊腎韭菜粥”為他調治。每日讓元仁宗食用。不到3個月，元仁宗陽痿竟愈，還使王妃懷了孕。他非常高興，命忽思慧將此粥列為宮廷膳食良方，經常服食。

材料 ： 麻雀5只，菟絲子20克，覆盆子15克，粳米100克。

製作方法 ： 先煮菟絲子、覆盆子，取汁去渣，麻雀去毛、翅、足、嘴、腸雜，斬碎炒熟，與粳米、藥汁煮粥，粥成加蔥、鹽調味，空腹食。

藥理作用 ： 麻雀肉壯陽益氣，暖腰膝，強筋骨，益精髓；菟絲子、覆盆子補腎氣，壯陽道，益精氣。

主治 ： 腰腿軟弱無力，陽痿早泄，增強性欲。

來源 ： 《太平聖惠方》

材料 ： 肉蓯蓉20克，羊肉100克，大米150克，蔥白3根，生姜5片，細鹽少許。

製作方法 ： 先將羊肉洗淨切細，蔥、姜亦切碎，用砂鍋先煎蓯蓉，取汁、去渣，放入羊肉和適量水與大米同煮，待粥將煮好時，放入鹽、蔥、姜調味，服食。

藥理作用 ： 《神農本草經》載﹕肉蓯蓉“主五勞七傷，補中，益精氣”。《食療本草》稱羊肉“益腎氣，補精血，壯元陽”。

主治 ： 性機能減退，陽痿等症。

來源 ： 《本草綱目》

材料 ： 鹿角膠、山茱萸各20克，粳米100克。

製作方法 ： 先煮粳米和山茱萸為粥後，加入鹿角膠使其溶化，再煮二三沸即可，空腹以粥代食，可加糖調味。

藥理作用 ： 鹿角膠有補血益精的功能，《本草匯言》中稱其為“壯元陽，補氣血，生精髓”。現代醫學也認為，可以“補腎、補腦、強心，含有性激素”。山茱萸有良好的溫腎壯陽之功，《藥性論》載﹕“補腎氣，興陽道，堅陰莖，添精髓”。

主治 ： 溫補腎陽，益精助育，實為男子不育、陽痿、遺精、性功能減退，陽痿等症。

禁忌 ： 陰虛火旺、口干舌燥、尿黃便秘或感冒發熱時暫停服用。

來源 ： 《本草綱目》